魅力金山

室內也有凹豆風 巴埕咖啡過自己喜歡的日子
單車族訓練時常常騎乘的巴拉卡公路，位在三芝區這頭的起點，一處新興活化的營區驛站『興華驛站』，為了保留營地的軍事風，特別在驛站裡有一臺退役的國造M41D戰車展示，讓來到興華驛站的民眾都可以在休憩之餘，還可以擁有滿滿的軍事臨場感受，不僅如此，還有驛站第一層的建築物也是軍事迷彩的外觀，但可別以為這間建築物裡是軍事用具的展示，它貨真價實是一間咖啡廳！而且推門進去，沒有期待中會看見的軍營風情，反而是如入桃花源，裡頭全是露營outdoor風，與外頭的軍營有些反差，卻又不會感到違和，相當特別。

這間外頭像軍營、內裝露營風的『巴埕咖啡』，想像一下取名邏輯，猜想應該是在巴拉卡公路上，又在地的地名叫車埕，因此各取一字的結果就是『巴埕』，但沒想到老闆打趣的說：「確實應該如此解釋，不過其實自己內心對店名的解釋是巴埕、八成，光是店名就贏了八成。」希望透過這個特別的店名讓民眾產生興趣，進而吸引前來一探究竟，至於剩下的兩成，就讓大家進到店裡細細品味，好好的感受一下明明在室內，卻要妝點成outdoor風的愜意氛圍。

其實從來沒有想過要刻意將店內佈置得像在露營，一開始為店裡裝潢設計時，僅僅是不想要打造成太生硬的軍事風，因此為了搭配戰車與建築物的外觀色調，搬來了許多的綠植栽，乍看有點像是野外叢林的感覺，後來意外發現，這個叢林風與露營用品、折疊椅、收納箱超搭，於是整個店面設計就朝著凹豆露營風進行，無心插柳卻造就了獨特風格，吸引好多露營愛好者前來體驗。除了滿滿的露營風，店內有一面牆是客人到訪必要拍照留念的，牆上用隨性的字體寫著「過自己喜歡的日子」，其實正是老闆在這裡開店想要傳遞給大家的理念，也許是因為在她的心中，一直有著一個追尋戶外露營放鬆的夢想，但礙於工作忙碌遲遲無法實現，只好在充滿露營風的咖啡廳裡過過癮、療癒自己，在店裡就過起自己喜歡的生活，也希望來到店裡的旅人們，可以過自己喜歡的日子！

也因為如此，巴埕開店以來，就有不少戶外活動愛好者前來感受過自己喜歡的日子是什麼感覺，而最有趣的是，有客人在店裡坐過露營椅、試用收納箱或是點亮露營燈後覺得好用，總會到櫃檯問老闆能不能購買直接帶走？客人就像是到這裡邊喝咖啡邊試用起露營用品，用了喜歡還想要購買帶回家。而老闆一開始其實只是抱著好物分享的心情，將這些用品讓剛好喜歡、有需要的客人購買，沒想到詢問購買的人太多，最後老闆索性讓店內擺設的露營用具都保留新品標籤，以不剪標的方式陳列，客人喜歡就買走，不知不覺，店裡獨特的裝潢風格似乎也造就了特殊的商業模式。

最後提到巴埕咖啡就絕對不能不說說他們的精品咖啡豆！老闆說，來到這裡開店，很歡迎各種理念相符的產業來合作。現在在店裡販售的精品豆與咖啡就是如此，老闆與一位在地的烘豆老師一拍即合，除了烘出各式不同風味的咖啡，還研發出一款專利滴漏杯，讓民眾買豆子回家自己沖，也可以沖岀像職人般的口感。另外，有濾掛式咖啡不稀奇，還有浸泡式，像茶包一般沖泡的咖啡包，不用怕喝到咖啡渣，還可以回沖續杯相當便利！當然有好的咖啡豆、好的發明，也要有好的名字，搭配營區的風格，將不同風味的咖啡命名為『報告班長』、『糊塗小兵』、『魔鬼士官長』…等名稱，讓顧客看到咖啡的名字總會會心一笑，也能夠透過品味香醇、酸苦不同口感的咖啡，憶起曾經經歷的那段軍旅時光，在巴埕咖啡中與家人、朋友們分享專屬於自己的軍中趣事。